Selskapsmeny

Fermentert fennikel, syltet rødløk, Safran Beurre Blanc

Aspargesveloutè

Gazpacho, selleri cruditè, fritert kyllingskinn

Kimchi, tunfiskmajones

Artiskokk, hasselnøttvinaigrette

Mellomrett

Lakserogn, blomkålkrem, asparges, ristede mandler, Buerre Blanc

Spinatpurèe, artiskokk, primører, tomatconcassé

Caponnata, persillerotkrem, bønnesautè, Bordelaise saus

Honningglaserte rotgrønnsaker, rødvinsmarinert boretaneløk, estragonsaus

Bringebærsyltet rødkål, portobello-kaviar, bjørnebærsaus, brynt potetmos

Marengs, bringebær, kokos-sorbet

Karamelliserte hasselnøtter, ananas-chutney, mangosorbet

Hylleblomstgelé, sjokoladekrutonger, tinvedsorbet

Karamelliserte epleskiver, kanel & brunt rom-is

Fruktbrød, nøttemarmelade, plommechutney